Đồ ăn eat clean, không quá cầu kỳ và tỉ mỉ sẽ là gợi ý hoàn hảo nếu bạn đang muốn áp dụng chế độ ăn này để tăng sức khỏe, giữ dáng nhưng lại không giỏi việc nấu nướng. Bài viết dưới đây sẽ chia những đồ ăn eat clean dễ ăn, dễ nấu, vụng mấy cũng làm được.
Mục Lục
Đồ ăn eat clean là gì?
Eat clean là chế độ ăn kiêng phổ biến từ rất lâu, chỉ sử dụng các thực phẩm nguyên chất – tự nhiên mà không chứa bất kì thành phần phụ gia hoặc chất nhân tạo nào.
Điều này cũng có nghĩa rằng, chế độ ăn eat clean không sử dụng các loại thực phẩm đóng hộp và thức ăn đã qua chế biến sẵn, thay vào đó là hấp thụ các chất dinh dưỡng từ những thực phẩm tự nhiên để có được nguồn năng lượng sạch cho cơ thể.
Tìm hiểu thêm: Đồ ăn chay
Cách ăn eat clean
Nhìn chung, chế độ eat clean có một số đặc điểm về cách ăn như sau:
Ăn nhiều rau và trái cây
Chế độ eat clean không thể thiếu các loại rau và trái cây. Nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, hợp chất thực vật, vitamin và khoáng chất thiết yếu, có khả năng chống viêm và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh.
Nhiều nghiên cứu cho thấy: thói quen dùng các loại rau và trái cây có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và ung thư. Với chế độ eat clean, bạn nên rửa sạch và ăn càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch để hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng.
Thậm chí, bạn cũng nên ưu tiên chọn dùng thực phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ, tránh hấp thụ phải thuốc trừ sâu và tăng cường sức khỏe tốt hơn.
Cách thực hiện món ăn Eat clean đơn giản dễ làm
Cá hồi nướng chanh
Cá hồi là một trong những thực phẩm “vàng” tốt cho sức khỏe chứa hàm lượng lớn các chất như omega-3, omega-6, các vitamin,… tốt cho sự phát triển về thể chất cũng như trí tuệ.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 500 gram.
- Bơ lạt: 1 lát nhỏ.
- Chanh tươi: 2 quả, vắt nước cốt.
- Thơm (Dứa): ½ quả, gọt vỏ, cắt thành khoanh nhỏ.
- Tỏi: 5 tép băm nhỏ hoặc bột tỏi.
- 1 ít lá mùi tây băm nhỏ.
- Mật ong và gia vị tuỳ chỉnh.
Hướng dẫn
- Chuẩn bị hỗn hợp rửa cá gồm: 1 bát nước muối loãng, 2 thìa nước cốt chanh. Ngâm cá hồi vào hỗn hợp trong 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để cho ráo nước. Dùng khăn giấy thấm khô bề mặt thịt cá, sau đó ướp cá với 1 chút tiêu, muối, dầu ăn và để trong ngăn lạnh 15 phút.
- Chuẩn bị phần sốt chanh: Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun lửa nhỏ để tan chảy. Sau đó, cho phần tỏi băm phi thơm và thêm lần lượt các nguyên liệu còn lại vào chảo: nước cốt chanh, muối, tiêu, mật ong,… Khuấy đều tay dưới lửa nhỏ khoảng 2 phút, phần sốt sôi và chuyển dần sang màu nâu óng là xong.
- Nướng cá hồi: Cắt giấy bạc bọc lại khay nướng cá, sau đó xếp những khoanh dứa vào, tiếp đến cho phần cá đã ướp lên bên trên. Thêm 2 lát chanh nhỏ và phần sốt đã làm bên trên, cuốn kín giấy bạc và đưa cá vào lò. Nướng cá ở 200 độ C trong thời gian 10 – 15 phút. Trong quá trình nướng cá, bạn thường xuyên lật cá để cá chín đều 2 mặt và ngấm gia vị.
- Khi cá chín, bạn mang gói cá hồi được bọc kín ra ngoài. Dùng kéo cắt nhẹ lớp giấy bạc rồi đặt cá vào đĩa. Rắc chút vỏ chanh và lá mùi tây lên trên bề mặt là có thể thưởng thức được rồi.
Xem thêm: Đồ ăn giảm cân
Cơm gạo lứt ức gà nướng mật ong
Món cơm gạo lứt kèm ức gà nướng mật ong vừa thơm mùi mật ong, vừa ngọt, vừa mặn hoà quyện hoàn hảo với cơm gạo lứt.
Nguyên liệu
- Ức gà: 500 gram.
- Mật ong nguyên chất.
- Trứng gà: 2 quả.
- Nước tương, hành phi, sa tế, gừng, tỏi băm nhuyễn (tuỳ chỉnh).
- 1 chén cơm gạo lứt.
Hướng dẫn
- Sơ chế nguyên liệu: Ức gà lọc bỏ hết phần xương và da. Sau đó bạn rửa sạch và dùng dao khía 2 đến 3 đường trên miếng thịt vừa để nướng chín đều hơn, vừa để khi ướp gia vị thấm đều vào trong thịt.
- Ướp thịt gà: Pha nước sốt ướp thịt theo công thức sau: 1 thìa nước tương, 2 thìa sa tế, 3 thìa mật ong, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa hạt nêm và gừng, tỏi, hành phi. Dùng đũa để khuấy đều các nguyên liệu tạo thành 1 hỗn hợp đặc sệt, màu nâu đỏ. Sau đó, dùng cọ phết để phết đều kín nước sốt lên miếng thịt. Gà để ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Nướng ức gà: Bạn có thể sử dụng que xiên để thịt được quay đều trong lò nướng hoặc dùng giấy bạc bọc gà lại và nướng trên khay. Chỉnh chế độ nướng là 180 độ C trong vòng 30 phút, vậy là gà đã chín đều vàng nâu. Cắt mỏng miếng gà, trình bày gà ra dĩa và cùng gia đình thưởng thức! Món ăn Eat clean này ngon nhất khi ăn với cơm gạo lứt.
Những món ăn Eat clean sẽ phát huy tối đa hiệu quả cải thiện vóc dáng và thanh lọc cơ thể khi được thực hiện đúng. Hi vọng những cách làm trên sẽ giúp các bạn bổ sung thêm nhiều món ngon vào thực đơn Eat clean của mình. Hãy bắt tay vào làm các món ăn Eat clean ngay và thưởng thức thành quả của chính mình nhé!
