Cứ đến mùa đông, các chị em nội trợ lại trăn trở lựa chọn những món ăn sao cho vừa đảm bảo dinh dưỡng lại đem đến cảm giác ấm cúng. Món ăn mùa đông rất đa dạng, tuy nhiên chị em cần lưu ý chọn món ăn sao cho cân bằng dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Những món ăn mùa đông cực dễ làm tại nhà
Thịt kho đông
Thịt đông được ví là món ăn “quốc dân” vào mùa đông và là món ăn không thể thiếu vào dịp Tết, đặt biệt là người dân miền Bắc Bộ. Món ăn này không được ăn khi còn nóng mà chỉ ăn sau khi đã nguội và đông lại. Thịt đông có lớp nước đông màu trắng bao bọc lớp thịt bên trong. Món ăn này rất được ưa chuộng và đưa miệng vào mùa đông bởi nó chứa nhiều chất đạm giúp chống lại cái lạnh.
Với thời tiết se lạnh, được nấu một nồi thịt đông to ăn trong vài ngày kèm với dưa hành và cơm trắng thì quả là ngon hết ý.
Xem thêm: Gợi ý thực đơn đồ ăn sáng healthy tốt cho sức khỏe
Thịt kho tàu
Mùa đông đến chắc chắn mâm cơm nhà bạn không thể thiếu món thịt kho tàu. Món này đơn giản là thịt ba chỉ kho với trứng vịt (hột vịt) cùng với nước dừa sánh mịn, thơm ngon, béo ngậy. Ở mỗi một vùng miền khác nhau thịt kho tàu lại được biến tấu khác nhau, Ở miền Bắc món ăn này sẽ không nấu chung với nước dừa, trong khi ở nhiều tỉnh miền Nam, miền Trung thì lại thêm nguyên liệu măng tre vào nấu cùng.
Thịt kho tàu có thể dùng ăn trong nhiều ngày, vì vậy xưa kia khi tàu thuyền ra khơi ngư dân thường chuẩn bị một nồi thịt kho để ăn trong nhiều ngày để đảm bảo dinh dưỡng khi ra khơi biển lạnh. Cũng vì thế chữ “tàu” trong thịt kho tàu cũng được bắt nguồn từ đây.
Cách nấu thịt kho tàu khá đơn giản song để nấu được ngon, đúng vị thì chẳng dễ dàng chút nào. Thịt kho tàu gia đình bạn có thể ăn kèm với hành muối, dưa muối và phổ biến nhất là cải chua.
Gà tần
Những ngày đông lạnh chắc chắn bạn không thể bỏ qua món gà tần bổ dưỡng. Món ăn này được ví như “thuốc tiên” chữa nhiều bệnh bởi công dụng bổ dưỡng. Gà được tần thường là loại gà ác đen nhỏ con, ít mỡ, thịt béo ngon. Thông thường, gà tần sẽ được chế biến kết hợp với các vị thuốc bắc như sâm, táo tàu, kỷ tử, ngải cứu, hạt sen…
Khi thưởng thức gà tần, bạn sẽ vừa ăn vừa xuýt xoa bởi nước gà tần đậm đà, vị ngọt của thịt, chút đắng của ngải cùng vị của thuốc bắc hòa quyện tạo nên cảm giác ấm nóng trong người.
Xem thêm: Mách bạn top đồ ăn picnic tiện lợi, dễ làm nhất
Cá kho tộ
Món cá kho tộ là một đồ ăn mùa đông siêu ngon, siêu bổ dưỡng. Sở dĩ món ăn này được ưa chuộng vì cách làm khá đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và “đưa cơm”. Đặc biệt, món cá kho tộ từng được trang Business Insider (Mỹ) chia sẻ là một trong những món hải sản hấp dẫn trên thế giới.
Được biết chữ “tộ” trong tên của món ăn có nghĩa là cá chế biến và kho trong niêu đất có thêm nước hàng tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn.
Nem rán
Trang CNN Travel từng bình chọn nem rán Hà Nội nằm trong Top 10 món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất thế giới. Những chiếc nem rán với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là sự kết hợp hài hòa vị ngon ngọt từ thịt, tôm, miến, mộc nhĩ và rau củ quả. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt để nem bắt vị và đỡ ngấy.
Nem rán chắc chắn sẽ đắt khách khi ăn kèm với bún chả và được xuất hiện nhiều trong những ngày đông lạnh giá.
Cháo sườn
Vào mùa đông, ắt hẳn cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều thích mê món cháo sườn. Cảm giác cầm tô cháo nóng hổi trong tay, hít hà hương vị thịt hầm ngọt ngào, thêm ruốc, chút tiêu xay, hành khô cho dậy vị là đã có một bữa ngon miệng.
Các món canh rau củ
Su hào, cải cúc, rau cần vào vụ đông được nhiều bà nội trợ ưu ái đưa vào thực đơn món canh bồi bổ sức khỏe ngày lạnh. Một bát canh su hào nấu sườn nóng hổi hay canh cá rau cần đậm đà, canh chua hay canh cải cúc thịt nạc sẽ giúp bữa cơm ngày đông của gia đình trở nên ấm cúng hơn.
Trên đây là những đồ ăn mùa đông cực kỳ phổ biến, dễ làm kích thích vị giác cho bất kỳ ai. Hi vọng với những gợi ý này chị em sẽ có những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình mình.
